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ミョウガと玉子の味噌汁

ミョウガというと素麺など麺類の薬味のイメージの方も多いと思います。

私の実家では時期になると育てている人から大量に頂いていたので

おひたしや炒め物にして食べていました。

 

今日は実家でもよく作っていた

ミョウガと玉子の味噌汁にしたので、作り方を簡単に紹介いたします。

 

ミョウガ3本入り。これで2人分です。

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1.薄切りにします。

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2.鍋にだし汁を煮立てて、ミョウガを入れます。

赤みが引いて、緑色になったら火が通っています。

辛いのが苦手な方は、フタをしないで少し煮立てて辛味を飛ばしてください。

 

3.味噌を溶いて、煮たったら溶き玉子を流します。

 

出来上がりです。
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画的にはイマイチですね。

 

ミョウガの香りと歯触りの爽やかさが

今の時期にはぴったりです。

ぜひ作ってみてくださいね~。

 

私の出身地、秋田で有名な漬け物屋さん。

これは食べたことないので気になる❗

浅舞婦人漬物研究会 秋田の田舎漬 味噌みょうが 120g

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これくらいあったら

おひたしと炒め物にしたいな~。

月山茗荷 1kg 山形県庄内産 庄内の恵み屋

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